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说起刀，我国在青铜器时期就能够制造，是国际上最早开端制刀的国家。由于很早就把握了青铜制造技能，使用这项技能产出的生铁是制造各种武器的最早资料。但生铁自身特性不是太好，古人为寻求就开端寻觅更给力的资料。
锻炼技能就制造出了更高档的资料，钢。通过淬火与退火技能更是使钢的原料打造出的刀剑更具锋锐与耐性，很合适制造武器。在钢上，古人也下了不少功夫。一块钢通过千百次捶打，渐渐烧打，质量就更高了，这便是“百炼钢”。
通过一代代传承，在唐朝时期制造出来的刀达到了巅峰。唐朝腰刀选用了当时国际上最好的方才，印度乌兹钢与大马士革刀并称的名刃，能够说是最精巧的战刀。这种刀能够步骑两用，没有环首的造型，但承继了汉代环首刀的直刃，在唐朝战役中发挥了非常大的效果。
但钢刀在唐朝今后逐步开端式微，并终究失传。制刀技能后来传到日本，日本人只是学会了铸造的办法，但高温熔炼技能却没能学会。所以，日本刀与唐朝的横刀尽管类似，但差异是巨大的，唐刀是直刃，日本刀带些曲折。不过日本人很好的把这项技能撒播下来，现在的日本刀可谓国际闻名。
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